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    变性万博betx电脑版在冷冻食品中的作用

      发表时间:2015年08月26日  点击数:644 次

      生活中我们经常使用变性万博betx电脑版,但是变性万博betx电脑版在冷冻食品中的作用也是非常大的,利用变性万博betx电脑版良好的稠度和低温稳定性,提高制品的抗冻融能力.您知道么?

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      2)在果酱中添加适当的变性万博betx电脑版,可以控制制品的结构和黏度,使制品具有光泽,而且耐热和冷冻加工.

      3)作为脂肪代用品,将其添加于冰淇淋等冷饮甜品,可部分替代乳固体和昂贵的稳定剂,降低热量,产品具有良好的抗融化性和储存稳定性.

      4)在开胃酱、汁中添加变性万博betx电脑版可以提供黏度和稳定性,使制品具有好的透明度和口味,而且具有极好的耐多次微波处理的性能.

      5)适当的变性万博betx电脑版具有良好的增稠与稳定作用,糊透明度好,冻融稳定性好而且能常温加工,以此万博betx电脑版添加到表面装饰料中,可赋予制品良好的性能.

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